5個常見行山錯誤與菜脯小魚乾辣椒的製作陷阱
製作辣椒時忽略菜脯的事前處理也會影響成品品質；如同行山裝備不足會增加困難，烹飪時火候控制不當也會毀掉食材。無論是挑戰香港的行山路線還是在廚房裡嘗試新食譜，耐心和準備工作都是成功的關鍵。下次當你計劃行山行程時，不妨也想想如何完善你的菜脯小魚乾辣椒做法；而當你在廚房忙碌時，也許會聯想到登山所需的
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潮州打冷終極攻略：老饕私藏推薦，讓你一次吃遍道地美味！
材料： 鵝1隻（約3-4斤）、滷水包（可於藥材店購買）、生抽、老抽、冰糖、蒜頭、薑片步驟： 1. 鵝洗淨汆燙去血水 2. 滷水包與其他調味料加水煮滾 3. 放入鵝，小火滷1.5-2小時 4. 取出放涼後切片小貼士：滷水可重複使用，越陳越香。選購新鮮海魚（如黃花魚、馬友），清蒸後放涼，搭配：可搭配白粥或地瓜粥，就是一道簡...
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洋蔥豬扒簡單又好吃，少不了淘大的秘制醬汁
空氣炸鍋食譜豬扒的做法其實大同小異，關鍵是調味料，這就是為什麼有些人做的豬扒味道好，但有些人做得差，一方面是火候的掌握不好，一方面關鍵是在於調料的使用不夠好。比如選擇的調料味道不夠地道，不是很好吃。做出來的菜自然味道會減分。而洋蔥豬扒做出來的味道鮮美，主要也是選擇淘大的特級蠔油和金標生抽作為調味料和醃料，這樣可以增加豬...
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