為什麼要控制三酸甘油脂？

三酸甘油脂過高是現代人常見的健康問題，尤其在香港這個飲食文化多元且快節奏的城市。根據香港衛生署的統計，約有20%的成年人面臨三酸甘油脂過高的問題，這不僅會增加心血管疾病的風險，還可能導致脂肪肝、糖尿病等慢性疾病。因此，控制三酸甘油脂不僅是為了維持健康，更是為了預防這些潛在的嚴重疾病。

飲食控制是降低三酸甘油脂的關鍵。許多研究顯示，透過調整飲食習慣，可以有效降低三酸甘油脂的水平。這不僅需要減少高糖、高脂肪食物的攝取，還需要增加富含纖維的蔬菜水果，以及選擇健康的油脂來源。接下來，我們將從採買、烹調到外食，一步步教你如何聰明吃出健康！

採買攻略：如何挑選健康的食材？

要控制三酸甘油脂，首先得從食材的選擇開始。新鮮的蔬菜水果是降低三酸甘油脂的重要幫手。建議選擇顏色鮮豔、質地堅實的蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔、番茄等，這些蔬菜富含抗氧化劑和纖維，有助於降低血脂。水果方面，蘋果、橙子、藍莓等都是不錯的選擇，但需注意糖分攝取，避免過量。

肉類和海鮮的選擇也很重要。建議選擇低脂的肉類，如雞胸肉、火雞肉，並避免加工肉品。海鮮方面，富含Omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、鯖魚，可以幫助降低三酸甘油脂。此外，選購油品時，應優先選擇橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，避免使用動物油或氫化油。 腳腫痛原因

• 蔬菜：菠菜、胡蘿蔔、番茄
• 水果：蘋果、橙子、藍莓
• 肉類：雞胸肉、火雞肉
• 海鮮：三文魚、鯖魚
• 油品：橄欖油、亞麻籽油

烹調技巧：如何做出美味又健康的料理？

烹調方式對三酸甘油脂的控制至關重要。少油烹調是基本原則，蒸、煮、烤、涼拌都是不錯的選擇。例如，蒸魚可以保留魚肉的營養，同時減少油脂的使用；烤蔬菜則能帶出食材的天然甜味，無需過多調味。涼拌菜則可以搭配健康的油醋醬，既美味又低脂。

香料的運用也能為料理增添風味，減少對高鹽、高糖調味料的依賴。例如，蒜頭、薑、迷迭香、百里香等香料，不僅能提升食物的口感，還具有抗氧化和抗發炎的功效。以下提供兩道簡單易做的低三酸甘油脂食譜：

• 香烤三文魚：將三文魚抹上橄欖油、檸檬汁、蒜末和迷迭香，放入烤箱以180度烤15分鐘即可。
• 涼拌菠菜：將燙熟的菠菜拌入橄欖油、蒜末、少許鹽和黑胡椒，簡單又健康。

外食攻略：如何在外面吃得健康？

外食是現代人不可避免的飲食方式，但如何在餐廳中選擇健康的餐點，是一門學問。首先，應優先選擇提供健康選項的餐廳，如以蒸、煮為主的料理店，避免油炸或高糖的餐點。點餐時，可以要求少油、少鹽，並選擇富含蔬菜的菜色。

避免飲食陷阱也很重要。例如，看似健康的沙拉若搭配高熱量的醬料，反而會增加三酸甘油脂的攝取。此外，飲料方面應選擇無糖茶或水，避免含糖飲料。以下是一些外食的小技巧： 什麼是壞膽固醇

• 選擇蒸、煮為主的餐廳
• 要求少油、少鹽
• 避免高熱量的醬料
• 選擇無糖茶或水

飲食控制是一場長期抗戰，持之以恆才能成功！

控制三酸甘油脂並非一蹴可幾，需要長期的飲食調整和生活習慣的改變。從採買健康食材、掌握烹調技巧，到外食時的聰明選擇，每一步都是降低三酸甘油脂的關鍵。記住，健康飲食不是短期的節食，而是一種生活方式的選擇。只要持之以恆，你一定能吃出健康，遠離三酸甘油脂過高的困擾！

如果你正在煩惱「三酸甘油脂過高怎麼辦」，不妨從今天開始，按照這份全攻略調整你的飲食習慣，逐步邁向健康的生活！