一、維生素a是什麼物質呢？
維生素a是一種脂溶性維生素，也是一種抗氧化劑。維生素A有很多種名稱。如，視黃醇、抗乾眼病因數以及視黃醛等。維生素a是一種不飽和的一元醇，是具有脂環的。



維生素a有分為兩種類型：
1、維生素a1，它是一般比較常見於一些哺乳動物以及那些鹹水魚的肝臟之中。
2、維生素a2，它是一般比較常見於淡水魚的肝臟之中，它的活性也非常地低，因此我們通常所說的維生素a就是在說維生素a2。
二、維生素a是怎麼從維生素的食物中提取出來的呢？
1、首先要捕撈一些淡水魚，從這些淡水魚的肝臟中提取一些維生素A1或者是從海洋上的魚肝臟之中提取維生素a1。
2、將取得的維生素a1經過一系列的化學反應，就會合成我們市場上的維生素a了。
三、補充維生素a食物的作用與功效有哪些呢？
1、保護我們的視力，可以有效地提高的視力。維生素是合成視網膜中的光感應器的重要組成部分，一旦缺乏就會導致視力下降。
2、提高我們機體的免疫力，降低被細菌或者病毒感染的可能性。
3、有效地促進我們骨架的生長與發育，促進細胞快速進行分裂與分化。
四、補充維生素a的食物有哪些呢？
1、植物性的食物中。如，橘子、胡蘿蔔、豌豆苗、青椒、南瓜以及菠菜之中。


2、动物性的食物中。如，肝脏、奶以及一些奶制品等。

3、一些豆类的食物之中。如，红薯、土豆、马铃薯以及荷兰豆等。

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