什麼是三酸甘油酯？

三酸甘油酯（Triglycerides）是體內最常見的脂肪形式，也是身體儲存能量的主要方式。當我們攝入過多的熱量時，多餘的能量會轉化為三酸甘油酯，並儲存在脂肪細胞中，以備不時之需。這種機制在人類進化過程中非常重要，因為它幫助我們在食物短缺時維持生命。然而，現代人飲食過剩，導致三酸甘油酯水平普遍偏高，進而引發健康問題。 玉竹功效

三酸甘油酯與膽固醇同屬血脂，但兩者的功能截然不同。膽固醇主要用於構建細胞膜和合成激素，而三酸甘油酯則主要作為能量儲備。血液中的三酸甘油酯水平通常會隨著飲食內容而波動，尤其是攝入高糖或高脂肪食物後。根據香港衛生署的數據，約20%的成年人有三酸甘油酯超標的問題，這與現代飲食習慣密切相關。

三酸甘油酯超標的原因

三酸甘油酯超標的原因多種多樣，主要包括飲食、生活習慣、疾病和藥物影響。以下是具體分析：

• 飲食因素：高糖、高油脂和高熱量飲食是主要誘因。含糖飲料、甜點和精製碳水化合物會迅速升高血糖，促使肝臟合成更多三酸甘油酯。
• 生活習慣：缺乏運動、過量飲酒和吸菸會進一步惡化三酸甘油酯水平。酒精尤其會干擾肝臟的代謝功能，導致三酸甘油酯堆積。
• 疾病影響：糖尿病、腎臟病和甲狀腺功能低下等疾病會影響血脂代謝，間接導致三酸甘油酯升高。
• 藥物影響：某些藥物如類固醇、避孕藥和利尿劑也可能導致三酸甘油酯水平上升。

三酸甘油酯超標的健康風險

三酸甘油酯超標會對健康造成多方面的威脅，尤其是心血管系統。以下是主要風險：

• 心血管疾病：高三酸甘油酯水平會促進動脈硬化，增加心臟病和中風的風險。香港心臟專科學院的數據顯示，血脂異常是心血管疾病的主要危險因素之一。
• 胰臟炎：當三酸甘油酯水平極高時（超過500 mg/dL），可能引發急性胰臟炎，這是一種危及生命的疾病。
• 脂肪肝：三酸甘油酯過多會堆積在肝臟，導致非酒精性脂肪肝，長期可能發展為肝硬化和肝癌。

如何透過飲食控制降低三酸甘油酯？

飲食調整是降低三酸甘油酯最有效的方法之一。以下是具體建議： 自己煮當歸湯

• 減少精製糖的攝取：避免含糖飲料、甜點和加工食品，這些食物會迅速升高三酸甘油酯。
• 限制飽和脂肪與反式脂肪：減少紅肉、油炸食物和加工食品的攝入，選擇健康的脂肪來源。
• 增加膳食纖維的攝取：多吃蔬菜、水果和全穀類，纖維可以減緩糖分的吸收，幫助控制血脂。
• 選擇健康的脂肪：橄欖油、堅果和魚油富含不飽和脂肪酸，有助於降低三酸甘油酯。
• 控制飲酒量：酒精會直接升高三酸甘油酯，建議男性每日不超過兩杯，女性不超過一杯。

其他降低三酸甘油酯的方法

除了飲食控制，以下方法也有助於降低三酸甘油酯：

• 規律運動：有氧運動如快走、游泳和騎單車可以有效降低三酸甘油酯，每週至少150分鐘。
• 維持理想體重：減重5-10%即可顯著改善血脂水平。
• 藥物治療：對於嚴重超標的患者，醫生可能會開立降血脂藥物，如菲諾貝特（Fenofibrate）或他汀類藥物。

總之，三酸甘油酯超標是一個可防可控的健康問題。通過調整飲食、改善生活習慣和必要時的藥物治療，大多數人都能將三酸甘油酯控制在安全範圍內，從而降低相關健康風險。