常說的膠原蛋白、氨基酸，其實都是蛋白質，只是根據分子的結合狀況名稱各有不同。 蛋白質不僅能夠維持身體健康，同時對我們的外表也會產生影響，它是不可缺少的營養素。然而，你知道嗎？現代女性中有很多人都缺乏蛋白質。那麼蛋白質到底在人體內發揮著怎樣的作用呢

　　大腦——活化大腦的運轉！穩定神經

　　大腦內有大約100 億個神經細胞。而在細胞間傳遞資訊的神經傳達物質的原料就是一種蛋白質——氨基酸。

　　肌肉和血管——使身體強健，營造健康的肌體

　　蛋白質可以維持血管健康，並且還擔負著合成肌肉的重任，甚至說肌肉就是“一大塊蛋白質”也決不過分。

　　關節——保證關節活動自如

　　為了不讓關節之間相互碰撞而導致損傷，軟骨起到了緩衝的作用，這個軟骨其實也是由蛋白質構成的。它隨著年齡的增長越來越容易損耗。

　　內臟和血液——構成肌體組織，維持身體健康

　　蛋白質還是組成各個臟器及血液的重要物質。如果蛋白質不足，就會導致免疫力下降，容易生病。另外，蛋白質還參與了血液的運輸。

　　肌膚——合成膠原蛋白，保持肌膚彈性

　　保持肌膚彈性和保水力的真皮層的膠原蛋白就是蛋白質。而防止肌膚受到紫外線等外部刺激的表皮層也主要是由蛋白質構成的。

　　頭髮——頭髮的組成大約90%是蛋白質

　　頭髮由近20種氨基酸（蛋白質）結合形成的“角蛋白”構成，頭髮中富含一種叫做胱氨酸的氨基酸。

　　指甲——幾乎全部是由蛋白質構成

　　指甲和頭髮一樣也是由角蛋白構成的，如果蛋白質不足就會產生裂紋或者變形。而指甲也是最容易顯現出蛋白質不足的部位。

　　Tips 1：皮膚最容易表現出蛋白質的不足

　　支撐肌膚彈力的膠原蛋白和彈性蛋白對肌膚來說至關重要，但是由於它們不直接參與維持機體生命，一旦身體陷入蛋白質不足，這兩種蛋白就是最先被停止供給的，再加上隨著年紀的增長，肌膚很容易鬆弛老化。因此護膚品也致力於這方面進行研發，甚至已經推出了能夠迴圈再利用已變成老廢物質的蛋白質產品。

　　Tips 2：頭髮在嚴酷的環境中總處於容易受傷的狀態

　　燙髮或者染髮，以及吹風機的高熱，頭髮時常受到來自各方面的損傷。頭髮表面損傷以至於頭皮剝落的話，就容易產生分叉和斷發，甚至多餘的水分滲入到頭髮內部，使蛋白質受到破壞。為了將損傷控制在最小限度，重要的是用氨基酸類的洗髮露來為頭髮補充蛋白質。另外，洗完頭髮後，為了不讓蛋白質流失，不要忘記使用護髮素或者保護頭髮不受外界傷害的產品。