破解鹼水粽熱量迷思：營養師教你這樣吃最健康
製作時先將紅豆煮至軟爛，糯米浸泡後與梘水拌勻，包裹時每顆粽子僅放入少量代糖。此配方每100克僅含180大卡，糖分減少50%。將剩餘梘水粽切片煎至金黃，搭配優格和莓果做成甜點；或切丁與蔬菜、雞肉快炒，變身均衡主食。香港廚藝學院研究發現，加熱後的梘水粽抗性澱粉含量增加，更有益腸道健康。梘水粽作為傳統節慶食品，只要掌握正確的...
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食用油的烹飪健康小貼士：享受美食的同時保持健康
一、了解食油的種類和特性1.植物油:植物油是最常見的食用油之一，如橄欖油、花生油、大豆油等。它們富含健康的單不飽和脂肪酸，有益於心腦血管健康。2. 健康油：一些特定的食用油，血氧如亞麻籽油、麻油等，含有一個豐富的omega-3脂肪酸，對於可以促進血氧循環和維持社會健康發展具有非常重要影響作用。3.高溫穩定油: 在高溫烹...
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