破解鹼水粽熱量迷思：營養師教你這樣吃最健康
根據香港消費者委員會2023年調查，市售梘水粽的熱量差異很大：梘水粽的熱量主要受三個因素影響：糯米用量、配料種類和添加糖量。香港營養師協會指出，使用全糯米製作的傳統梘水粽熱量最高，而混入雜糧或豆類可降低15-20%的熱量。此外，餡料中若加入肥肉或過量糖漿，熱量將顯著增加。消費者可以透過以下方法初步判斷：觀察粽子體積與重...
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食用油的烹飪健康小貼士：享受美食的同時保持健康
一、了解食油的種類和特性1.植物油:植物油是最常見的食用油之一，如橄欖油、花生油、大豆油等。它們富含健康的單不飽和脂肪酸，有益於心腦血管健康。2. 健康油：一些特定的食用油，血氧如亞麻籽油、麻油等，含有一個豐富的omega-3脂肪酸，對於可以促進血氧循環和維持社會健康發展具有非常重要影響作用。3.高溫穩定油: 在高溫烹...
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