冷鏈物流管理現狀如何?冷鏈物流企業發展變化趨勢有哪些?
- 聚焦話題
- 2024-01-23
- 55
冷鏈物流是指對食品(生鮮或冷凍)或其他產品(藥品等)進行加工、儲存、運輸、分銷和零售,以保證其質量,減少運輸損失的一種物流方式,即貨物在恒溫下運輸,冷鏈物流包括預冷、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和分銷以及冷鏈銷售,涉及冷庫、冷藏車、保溫箱、冷藏陳列櫃等設施。
冷鏈物流是指對食品(生鮮或冷凍)或其他產品(藥品等)進行加工、儲存、運輸、分銷和零售,空運門到門服務以保證其質量,減少運輸損失的一種物流方式,即貨物在恒溫下運輸,包括預冷、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和分銷以及冷鏈銷售,涉及冷庫、冷藏車、保溫箱、冷藏陳列櫃等設施。
與傳統物流相比,冷鏈物流對技術的要求更高,每個環節的資金投入更大,已成為國家重點支持的領域。併櫃訂艙事實上,冷鏈物流的核心並不完全是“冷”,而是“恒溫”。不同的產品需要不同的儲存溫度。
冷鏈物流發展需求影響較大的領域主要包括中國初級生產農產品(蔬菜、水果、水產品、肉制品、蛋奶等)、 加工企業食品(速凍、冷飲、乳制品等)和醫藥(藥品、疫苗)等特殊管理商品。
目前,國內冷鏈物流的運輸、倉儲、配送環節還不完善,企業有必要提高綜合服務能力,增強客戶粘性。冷鏈物流規模效應很強,投資成本高,投資回報周期長。其中,集成化冷鏈服務提供商表現出規模效應和協同效應,具有較強的增長空間,據2015年中國100家冷鏈物流企業統計,運輸型冷鏈物流企業數量占43% ,其收入份額僅為37.8% ,而綜合型和供應鏈分別占25% 和4% ,但其收入份額分別達到32.7% 和10.3% 。
目前,中國尚未形成完整、獨立的冷鏈物流體系,冷鏈物流的發展僅停留在運輸和冷藏方面。采用先進信息技術的冷鏈物流管理系統仍明顯不足,技術裝備相對落後。冷鏈物流的成本相對較貴,主要由運輸成本、倉儲成本、庫存成本和管理成本構成,其中運輸成本和倉儲成本占比較大,且存在監控不到位、行業標准不統一等諸多問題。例如,在運輸過程中關閉冰箱以節省成本;搬運和裝載過程中的不當操作導致溫度過高。
冷鏈物流服務行業發展需要進行規模化企業的不斷學習投入,通過一個完整的運輸安全管理會計信息技術系統來協調訂單處理、運輸、配送、承運商管理、運力管理、返單管理、應收應付管理能力以及退貨管理等業務環節,加強對於企業的整體聯動效應來降低消耗成本,從而可以形成科學合理、高效的冷藏鏈。
在運輸過程中,積極開發小批量、小批量編組機冷車,滿足多品種、小批量貨物運輸的市場需求,安裝監控系統,實時監測車速、溫度、准時率、疲勞駕駛等;在配送管理階段,對於小訂單、配送網絡、時間窗口複雜等貨物保質期很短的產品,通過合並小訂單、整合配送網點、合並不同產品的時間窗口等方式來降低運輸成本; 對於庫存控制,借助庫存信息系統,可以在平衡貨物過期和缺貨的條件下確定最佳訂貨點,最大限度地降低冷庫空缺率。
在滿足冷鏈產品安全和物流服務質量的前提下,降低成本,提高倉庫周轉率,探索共同配送模式,提高冷鏈運營管理水平,利用先進的信息技術構建城市冷鏈物流配送網絡系統,將有助於企業快速釋放利潤。