可以改善血糖的一種食物.很多人不知道

       白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維,具有降低血糖的功效。而且,白蘿蔔熱量很低,是糖尿病患者的食療佳品。


白萝卜的做法

 

    熟食或生吃:白蘿蔔熟食可順氣,生吃以汁多、辣味少的為好。白蘿蔔頂部3-5釐米處維生素c含量最高,熟吃宜快速烹調,以防止維生素c被大量破壞。白蘿蔔中段到尾段含有的澱粉酶和芥子油較豐富,生吃也有助於糖尿病患者吸收其營養成分。

  帶皮吃:白蘿蔔皮中維生素和礦物質的含量也很高,所以,白蘿蔔最好帶皮吃。

  白蘿蔔+豆腐:白蘿蔔搭配豆腐一起食用,有健脾、利腸胃、助消化的作用,適合消化不好的糖尿病患者經常食用。

  白蘿蔔+排骨:白蘿蔔搭配排骨食用,機體既可以獲得全面豐富的營養,白蘿蔔中的膳食纖維又能抑制機體對排骨中膽固醇的吸收。

  調理血糖食譜的兩種做法:

  1、海蜇拌蘿蔔絲:控制血糖,防便秘

  材料:海蜇皮100克,白蘿蔔200克。

  調料:蒜末6克,生抽、醋各1 0克,辣椒油5克,香油3克,雞精少許。

  做法:海蜇皮放入清水中浸泡去鹽分,洗淨,切絲;白蘿蔔洗淨,切絲;取盤,放入海蜇絲和白蘿蔔絲,加入蒜末、生抽、醋、雞精、辣椒油、香油拌勻即可。

  2、海帶蘿蔔湯:降壓益氣,促進消化

  材料:白蘿蔔150克,水發海帶100克。

  調料:清湯、醋、胡椒粉、鹽各適量。

  做法:將白蘿蔔洗淨,去皮,切片。水發海帶洗淨,切片,待用;鍋置火上,倒入適量清湯,放入白蘿蔔片、海帶片煮熟,出鍋前加醋、胡椒粉、鹽調味即可。

  悄悄告訴你:涼拌白蘿蔔,能保證其所含的維生素C不流失,且能最大限度地發揮白蘿蔔的抗癌功效。所以,糖尿病患者可以在喝燕麥粥或玉米粥時,加一碗涼拌白蘿蔔條。涼拌白蘿蔔條的做法很簡單:白蘿蔔切條,用醋、少許鹽、少許白開水醃30分鐘,擠幹浸泡一夜即可。