健康減肥餐單

　   熟食或生吃：白蘿蔔熟食可順氣，生吃以汁多、辣味少的為好。白蘿蔔頂部3-5釐米處維生素c含量最高，熟吃宜快速烹調，以防止維生素c被大量破壞。白蘿蔔中段到尾段含有的澱粉酶和芥子油較豐富，生吃也有助於糖尿病患者吸收其營養成分。

　　帶皮吃：白蘿蔔皮中維生素和礦物質的含量也很高，所以，白蘿蔔最好帶皮吃。

　　白蘿蔔+豆腐：白蘿蔔搭配豆腐一起食用，有健脾、利腸胃、助消化的作用，適合消化不好的糖尿病患者經常食用。

　　白蘿蔔+排骨：白蘿蔔搭配排骨食用，機體既可以獲得全面豐富的營養，白蘿蔔中的膳食纖維又能抑制機體對排骨中膽固醇的吸收。

　　調理血糖食譜的兩種做法：

　　1、海蜇拌蘿蔔絲：控制血糖，防便秘

　　材料：海蜇皮100克，白蘿蔔200克。

　　調料：蒜末6克，生抽、醋各1 0克，辣椒油5克，香油3克，雞精少許。

　　做法：海蜇皮放入清水中浸泡去鹽分，洗淨，切絲；白蘿蔔洗淨，切絲；取盤，放入海蜇絲和白蘿蔔絲，加入蒜末、生抽、醋、雞精、辣椒油、香油拌勻即可。

　　2、海帶蘿蔔湯：降壓益氣，促進消化

　　材料：白蘿蔔150克，水發海帶100克。

　　調料：清湯、醋、胡椒粉、鹽各適量。

　　做法：將白蘿蔔洗淨，去皮，切片。水發海帶洗淨，切片，待用；鍋置火上，倒入適量清湯，放入白蘿蔔片、海帶片煮熟，出鍋前加醋、胡椒粉、鹽調味即可。

　　悄悄告訴你：涼拌白蘿蔔，能保證其所含的維生素C不流失，且能最大限度地發揮白蘿蔔的抗癌功效。所以，糖尿病患者可以在喝燕麥粥或玉米粥時，加一碗涼拌白蘿蔔條。涼拌白蘿蔔條的做法很簡單：白蘿蔔切條，用醋、少許鹽、少許白開水醃30分鐘，擠幹浸泡一夜即可。