要做一道好菜,就要用 XO 醬汁! 如何用 XO 醬汁烹飪
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- 2023-11-30
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XO是一個神奇的字母,英文意思是親吻和擁抱。在美食界,XO酒是非常優質的酒,當然XO醬也是做菜的好調料。香港製造xo醬那么XO醬是怎么做出來的呢?其實是一種高級調料,選用精心挑選的老火腿肉、優質扇貝(我們常說的幹貝)和蝦米制成。從上面的配料可以看出,XO醬營養豐富,非常好吃。
XO 醬起源於香港,其中李錦記最為著名,在網上和商店都很容易買到。XO 醬可以用很多配料,可以用來煮蝦、鮭魚,也可以用來炒飯,主要用來夾鮮,增加菜肴的美味程度。以下是如何用 XO 醬料烹飪。
XO炒飯:
1.大蝦洗淨後,去蝦線、去殼、去頭,做蝦仁。
2. 雞蛋打在碗中,攪拌混合均勻可以做成蛋液。
3.在鍋中放入橄欖油,加入蝦仁炒一下,香港製造xo醬待蝦仁半熟後放入雞蛋中,再炒至蝦仁半熟並帶出備用。
4.香菇洗淨,切塊。胡蘿卜洗淨,切成丁。
5.在油鍋中繼續加入胡蘿卜,將炒熟的蘑菇放入快炒鍋中。
6.加入蒸好的米飯,加入少許開水,用鏟子將米飯攤平,方便入味。
7. 加入XO醬,繼續進行翻炒,再放入半熟的蝦仁和蛋餅,快速不斷翻炒均勻。
8. 加入鹽和白胡椒粉拌勻。
XO醬燒大蝦:
1.大蝦洗淨後,去蝦線,用料酒醃制30分鍾。
2. 蔥、薑片、紅辣椒末、蒜末。
3.鍋裏放油,燒熱,放入大蝦,兩面煎至金黃,撈出備用。
4. 在鍋中進行繼續教育加入薑片、香港製造xo醬紅辣椒和蒜泥炒出香味,然後可以放入XO醬翻炒,加入生抽、糖和少許鹽調味。
5. 加入蝦,加少許醋和少許水,煮至醬汁熟透。
除了以上兩種方法,XO醬還可以用來做面食、蒸魚等家常菜。一般來說,只要記得加適量的XO醬就可以了。