北部國家在工作:在普拉茨堡的食品合作社內部運營

北部國家在工作:在普拉茨堡的食品合作社內部運營

2020年3月9日-北部地區只有幾個食品合作社-在波茨坦有一個,在Ticonderoga中一個,在普拉茨堡市中心有一個,被稱為北部地區食品合作社。

自1970年代以來,人們對有機食品,特色食品或散裝食品的獲取比今天要受限制得多,尤其是在大城市以外。

從購買俱樂部到主要街道店面

僅僅因為沒有有機食品和特色食品並不意味著有些人不想要 這些東西,這就是為什麼普拉茨堡(Plattsburgh)的七個人於1974年在門廊上開設了一個購買俱樂部。想法很簡單:如果您只能得到將有機燕麥放入50磅重的麻袋中,然後以批發價購買50磅重的麻袋,並分享賞金和較低的費用。

在四十年後的今天,購買俱樂部變得更大了,並有了一個不同的名稱:北方鄉村食品合作社。卡羅爾·紮紮(Carol Czaja)是購買俱樂部的七個原始成員之一,至今仍在合作社工作。Ryan Demers(總經理)和Kimberly LeClaire(助理經理)說,她是當今合作社真正的中心人物。卡羅爾(Carol)看到了一切,並度過了從購買俱樂部到店面的過渡。

在合作社工作了19年的Kim表示:

1995年,合作社搬到了目前的主要街道位置。因為有機,公平貿易和當地美食的想法真正興起,所以這裡是個好地方。到了2010年代,格蘭諾拉麥片已成為主流,豆腐已不再是個謎。

今日北方鄉村食品合作社

如今,任何人都可以在合作社中購物,而不論其成員身份如何,儘管有一種意味著折扣。這個空間看起來像是一個明亮,整潔的雜貨店,並且在很大程度上像一個雜貨店一樣進行管理。瑞安(Ryan)解釋說:

“我們有員工,有不同的部門,有部門經理,有採購,還有您可能期望從雜貨店得到的所有東西。”

作為總經理,Ryan從事很多簿記和工資工作,但他也可以與潛在的供應商會面並嘗試新產品。合作社非常專注於採購。本地,有機和公平貿易在要求列表的頂部。

Ryan說:“我們要努力工作,以使冷凍肉和其他產品來自我們知道的優質來源。”

當地產品包括肉,蛋,乳製品,農產品,楓糖漿,穀物,甚至肥皂。有一個很大的散裝食品部分,裡面有堅果,香料,乾果和格蘭諾拉麥片。手工巧克力的選擇似乎無窮無盡。

金說,也許是因為貨架上的東西,人們常常對在糧食合作社工作的感覺印象深刻。“就像,哦!這是合作社,是天然食品!” 但她說,在幕後,他們只是在努力工作,對此一無所知。

“我們正在管理並使小型企業保持活力。”

合作社有14名員工,工作緊密。金說,從收銀員到經理,每個人都全心全意投入工作。如果合作社遇到問題,他們會在幾個小時後發短信並打電話給他們,每位員工都充當有問題的客戶的資源。

金說,他們都為這個角色帶來了不同和獨特的東西:她教瑜伽,瑞安(Ryan)是普拉茨堡(Plattsburgh)自行車社區的一員,卡羅爾·紮紮(Carol Czaja)是一位狂熱的英國鄉村舞蹈家,並且有純素食廚師。他們喜歡與人交談,並幫助他們找到想要的東西。