北部國家在工作:在普拉茨堡的食品合作社內部運營
- 遊山玩水
- 2020-03-09
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2020年3月9日-北部地區只有幾個食品合作社-在波茨坦有一個,在Ticonderoga中一個,在普拉茨堡市中心有一個,被稱為北部地區食品合作社。
自1970年代以來,人們對有機食品,特色食品或散裝食品的獲取比今天要受限制得多,尤其是在大城市以外。
從購買俱樂部到主要街道店面
僅僅因為沒有有機食品和特色食品並不意味著有些人不想要 這些東西,這就是為什麼普拉茨堡(Plattsburgh)的七個人於1974年在門廊上開設了一個購買俱樂部。想法很簡單:如果您只能得到將有機燕麥放入50磅重的麻袋中,然後以批發價購買50磅重的麻袋,並分享賞金和較低的費用。
在四十年後的今天,購買俱樂部變得更大了,並有了一個不同的名稱:北方鄉村食品合作社。卡羅爾·紮紮(Carol Czaja)是購買俱樂部的七個原始成員之一,至今仍在合作社工作。Ryan Demers(總經理)和Kimberly LeClaire(助理經理)說,她是當今合作社真正的中心人物。卡羅爾(Carol)看到了一切,並度過了從購買俱樂部到店面的過渡。
在合作社工作了19年的Kim表示:
1995年,合作社搬到了目前的主要街道位置。因為有機,公平貿易和當地美食的想法真正興起,所以這裡是個好地方。到了2010年代,格蘭諾拉麥片已成為主流,豆腐已不再是個謎。
今日北方鄉村食品合作社
如今,任何人都可以在合作社中購物,而不論其成員身份如何,儘管有一種意味著折扣。這個空間看起來像是一個明亮,整潔的雜貨店,並且在很大程度上像一個雜貨店一樣進行管理。瑞安(Ryan)解釋說:
“我們有員工,有不同的部門,有部門經理,有採購,還有您可能期望從雜貨店得到的所有東西。”
作為總經理,Ryan從事很多簿記和工資工作,但他也可以與潛在的供應商會面並嘗試新產品。合作社非常專注於採購。本地,有機和公平貿易在要求列表的頂部。
Ryan說:“我們要努力工作,以使冷凍肉和其他產品來自我們知道的優質來源。”
當地產品包括肉,蛋,乳製品,農產品,楓糖漿,穀物,甚至肥皂。有一個很大的散裝食品部分,裡面有堅果,香料,乾果和格蘭諾拉麥片。手工巧克力的選擇似乎無窮無盡。
金說,也許是因為貨架上的東西,人們常常對在糧食合作社工作的感覺印象深刻。“就像,哦!這是合作社,是天然食品!” 但她說,在幕後,他們只是在努力工作,對此一無所知。
“我們正在管理並使小型企業保持活力。”
合作社有14名員工,工作緊密。金說,從收銀員到經理,每個人都全心全意投入工作。如果合作社遇到問題,他們會在幾個小時後發短信並打電話給他們,每位員工都充當有問題的客戶的資源。
金說,他們都為這個角色帶來了不同和獨特的東西:她教瑜伽,瑞安(Ryan)是普拉茨堡(Plattsburgh)自行車社區的一員,卡羅爾·紮紮(Carol Czaja)是一位狂熱的英國鄉村舞蹈家,並且有純素食廚師。他們喜歡與人交談,並幫助他們找到想要的東西。
網站熱門問題
為什麼人們選擇不購買有機食品?
經準予用於有機農業的農藥對人類有毒
正如原因5所述,源自天然來源的農藥也有毒,在某些情况下,測試更少,因為我們很少測試天然化學品. 魚藤酮,一種令人討厭的有機農業殺蟲劑,已經明顯與帕金森病有關.
什麼是有機食品?
如果農產品在收穫前三年內被證明生長在沒有使用違禁物質的土壤上,那麼它就可以被稱為有機農產品. 禁用物質包括大多數合成肥料和殺蟲劑.
有機食品是浪費嗎?
[有機廢物"包括食品,綠色資料,景觀和修剪廢物,有機紡織品和地毯,木材,木材,紙製品,印刷和書寫紙,糞便,生物固體,消化物和污泥.
吃有機食品值得嗎?
有機食品顯然對地球更健康,因為它們支持一個避免合成肥料和農藥的農業系統,並促進一個更加生物多樣的生態系統,同時關注水道,土壤,空氣,野生動物,農場工人和氣候的健康.
有機食品更貴嗎?
而且,由於有機水果和蔬菜必須符合嚴格的生產標準,它們通常比傳統農產品更貴.