你的膽固醇越低越好，否則你會心髒病或腦病發作。膽固醇真的那么糟糕嗎?事實上，膽固醇是人體細胞膜的重要組成部分，體內的每一個細胞都需要“建材”.

膽固醇的作用有哪些?

膽固醇是構成細胞膜的一種非常重要的“建築材料”。如果將人體生物膜一起稱重，亞麻籽油功效膽固醇占生物膜重量的20%-30%。如果組織中的膽固醇含量過低，會增加血管的脆性，產生腦出血等非常嚴重的後果。

膽固醇是許多激素的原料。比如腎上腺皮質激素和性激素。膽固醇是合成維生素 D 的先決條件，維生素 D 促進鈣的吸收和在骨骼中的沉積。

膽固醇是高好還是低好?

膽固醇在人體內是正常發展存在的，我們的皮膚、骨骼、心髒、血液中，驗膽固醇幾乎沒有所有的組織都含有大量膽固醇，只不過需要多少進行不同。如腦部約2%，肌肉約0.1%-0.2%，肝髒約0.2%-0.5%。

膽固醇是膳食中的膽固醇，血液中的膽固醇，組織中的膽固醇。當我們說要保持低膽固醇水平時，我們指的是血液中的膽固醇。別搞混了。

血液中高水平的膽固醇會被內皮細胞吸收，膽固醇高食物吸引單核細胞和巨噬細胞來“幫助”和“啟動”動脈粥樣硬化。

體檢中膽固醇水平應該看哪項?

膽固醇水平主要是可以通過血脂檢查我們這一項來體現的，一般主要包括甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白這四項。在心腦血管疾病的發生中，膽固醇升高是最主要的危險環境因素。需要注意的是，看檢驗分析報告時，大家已經不能只根據箭頭走向來判斷健康發展狀況，還需結合自身實際情況數據進行判別，因為他們同樣高低的數值對不同社會人群的危險性有所了解不同。

膽固醇高就不能吃蛋黃嗎?

正常情況下，在一個完整的雞蛋中，蛋黃富含蛋白質、維生素、各種礦物質和天然維生素D，蛋白質中只含有水和少量蛋白質。雖然蛋黃中的脂肪含量比蛋白質中的脂肪含量高，但是和其他很多東西相比，蛋黃中的脂肪含量並不高。如果只吃蛋白質，不吃蛋黃，一個雞蛋裏的大部分營養都會流失。對於高膽固醇患者，是否可以吃蛋黃或幾個蛋黃，要通過長期觀察其血脂水平的變化來參考，因為人體膽固醇只有20%是從食物中攝入的，其餘80%是肝髒代謝產生的。如果吃一段時間的蛋黃對他們的血脂沒有影響，那么一天吃一個全蛋也是很有可能的。

高膽固醇就一定得吃素嗎?

膽固醇的升高主要與總熱量有關。不要吃任何含膽固醇的食物，但如果吃太多碳水化合物等食物，總熱量過高也會增加膽固醇。而且，吃素有好有壞。很多加工食品，如餅幹、面包等也是素食者，但它們主要由糖、碳水化合物和添加劑組成，很容易導致熱量攝入過多。因此，需要通過搭配素食、多吃天然食物、控制好吃的食物總量來有效控制膽固醇。

節食減肥能降膽固醇嗎?

過度的快速節食會導致嚴重的營養不良，低蛋白血症，甚至厭食症。減肥是一項系統工程，需要對包括血脂、血糖、血壓在內的各項指標進行綜合評估，並采用科學的日常活動量和每日總熱量攝入量等科學計算方法，通過科學的減肥實現健康和體型。