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华丽变身最馋的一道菜,学会了就动手试试吧!美味又有食欲

  一、白切鸡的做法  1、鸡要做得好吃,那必然离不开好的食材,选一只好鸡才是好的开始。一般选用走地的三黄鸡,所谓三黄鸡就是嘴黄、脚黄、毛黄三大特征,广东的菜市场里,尤以清远的三黄鸡为佳。鸡选好了,进行宰杀挖内脏,全由小贩代劳,现代人都很少自己动手了。脚爪屈进鸡腔内,那么熬上一锅开水,鸡就要下水。  2、吊着鸡脖子试水...

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洋蔥豬扒簡單又好吃,少不了淘大的秘制醬汁

香港的豬扒包可是很出名,美味的豬扒怎麼做出來呢?在淘大上有關於洋蔥豬扒的做法,很喜歡吃這道菜的朋友們就可以去瞭解一下,做成一道菜或者是豬扒包零食也是不錯的。洋蔥豬扒其實很簡單,準備好豬扒,洗乾淨後用刀背將豬扒輕輕的敲打,主要是讓肉質變得Q彈,沒有那麼松,再放入醃料均勻攪拌。醃料就選擇淘大的特級蠔油,金標生抽,加入薑汁和...

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肥牛的分類

2.上腦肥牛脊背上部肉,因接近頭部幫故稱上腦,其特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑,是涮食佳品。3.外脊肥牛,采用外脊中後部肉,脂肪沉積於肉質一側,紅白相間美觀異常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分為5級外脊、A級外脊-F級外脊。4.腹肉肥肉,精選於肋骨後部肉,具有肥而不膩、瘦而不柴等特點,適合涮食。5.啤酒肥牛:所謂啤...

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