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华丽变身最馋的一道菜,学会了就动手试试吧!美味又有食欲

  一、白切鸡的做法  1、鸡要做得好吃,那必然离不开好的食材,选一只好鸡才是好的开始。一般选用走地的三黄鸡,所谓三黄鸡就是嘴黄、脚黄、毛黄三大特征,广东的菜市场里,尤以清远的三黄鸡为佳。鸡选好了,进行宰杀挖内脏,全由小贩代劳,现代人都很少自己动手了。脚爪屈进鸡腔内,那么熬上一锅开水,鸡就要下水。  2、吊着鸡脖子试水...

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洋蔥豬扒簡單又好吃,少不了淘大的秘制醬汁

空氣炸鍋食譜豬扒的做法其實大同小異,關鍵是調味料,這就是為什麼有些人做的豬扒味道好,但有些人做得差,一方面是火候的掌握不好,一方面關鍵是在於調料的使用不夠好。比如選擇的調料味道不夠地道,不是很好吃。做出來的菜自然味道會減分。而洋蔥豬扒做出來的味道鮮美,主要也是選擇淘大的特級蠔油和金標生抽作為調味料和醃料,這樣可以增加豬...

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肥牛的分類

有明顯花紋;“眼肉”切片後呈現酷似眼睛的花紋,眼內脂肪交雜呈大理石花紋;“外脊”紅白分明,細嫩肌肉有明顯油邊。這三種肥牛皆為上品,但口感因質地和蛋白質結構特性略有不同。肚子裏的肉富含脂肪和油脂。7.哪些部位品種適用於肥牛火鍋?采用先進技術從牛身上可以分割出幾十個品種,但由於涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內的部分,這些肉...

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