同樣都是牛肉,為什么普通的牛肉不能當牛排煎?

西冷牛扒

問題原來在這。說起牛排,相信很多人都是非常喜歡吃的,尤其是現如今牛排的價格比較貴,所以說大多數的人其實會更喜歡自己買一些牛排在家裏面做,因為他們覺得這樣的話,比起去西餐廳吃牛排也是劃算了很多,但是我們都知道這個牛排其實也是用牛肉做出來的,可是同樣都是牛肉,為什么普通的牛肉不能當作牛排來煎呢?這就是他的毛病。

雖然同樣都是牛肉,可是我們也都知道,這個西冷牛扒在選擇牛肉的時候也是需要注意位置的,因為不同位置的牛肉吃起來的口感也是大有不同,就比如說可能我們平時燉牛肉的時候采用的都是牛腩肉,可是這個牛排采用的往往都是一些比較嫩的部位,而這種牛排煎出來的味道也會更加的鮮嫩多汁。並且對於這種相對來說比較嫩的牛肉,就算我們把它只煎到五分熟,吃起來同樣也是一個非常豐富美味的,可是我們如果我們吃的是平時的牛肉的話,你會發現如果企業不把這個牛肉給煎熟,那麼它的口感吃起來就會特別的差。

當然也有的人因為不相信,所以幹脆用了普通的牛肉來制作牛排,把這個牛肉給切成牛排一樣的厚薄之後就開始放在鍋裏面煎,可是卻發現不管怎么煎,這個牛肉吃起來都是非常老非常塞牙的,哪怕是把它給煎到七分熟,同樣吃起來也是特別的硬,但是如果把它給煎到全熟的話,吃起來又特別的老,所以說對於這種用普通牛肉制作出來的牛排根本就是沒法吃的,尤其是對一些牙口不太好的人,可能吃起來就更為費勁了。

那麼當我們在了解了這個牛排和普通中國牛肉的區別之後,以後就別再想著用普通的牛肉來煎牛排了,畢竟對於普通的牛肉來說,它還是更適合拿來燉或者是炒,同樣也是一個非常豐富美味的,如果實在想吃牛排的話,就一定要買這種專門的牛排,因爲只有這樣才能夠品嘗到真正選擇牛排的美味。