教你2招把優質蛋白質吃回來!

蛋白質在人體必需的各種營養素中起著關鍵性的作用。不僅日常活動離不開它,而且當你生病、受傷或虛弱時,你也需要一種特殊的蛋白質補充劑來加速你的恢復。

优质蛋白
  可以說,蛋白質是我們營養和健康的防線。事實上,然而,越來越多的人蛋白質攝入不足,形成了隱性的營養不良
  缺少蛋白質,生命動力不足
  蛋白質是構建人體原材料最重要的材料。除了膽汁和尿液,蛋白質合成是必要的。
  缺乏蛋白質,就像家裡缺少原材料一樣,光線會導致營養不良、疲勞、體重減輕、抵抗力降低,身體無法正常工作,面臨死亡。
  然而,根據中華預防醫學雜誌公佈的資料,“1989年至2009年,中國9個省(區)18~45歲居民膳食蛋白質攝入量狀況及其變化趨勢表明,中國居民膳食蛋白質攝入量呈顯著下降趨勢。
  我國居民,據統計中國營養協會的蛋白質攝入0.6/公斤(重量),少於1.16/公斤(重量)的目標,表明大多數人都相對不足的蛋白質。
  許多追求健康和長壽的人已經開始調整他們的飲食營養比例來補充高品質的蛋白質。那麼什麼是優質蛋白質呢?
  優質蛋白質的判斷標準
  含有8種必需氨基酸
  所有的蛋白質都是由氨基酸組成的。到目前為止,約有20種氨基酸可以構成天然蛋白質,其中8種是人體必需的,不能自行合成。所以你能提供的8種氨基酸的蛋白質,可以被稱為一個高品質的蛋白質。
  小貼士:


  八種必需氨基酸是亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。
  吸收利用率高
  有些食物含有豐富的蛋白質,但不能被人體吸收和使用。因此,高品質的蛋白質也應符合,適合人體吸收,並可充分利用。
  據研究發現,更多的蛋白質氨基酸比例接近人體,更容易被我們吸收和轉換。
  營養比例合理
  食物不僅含有蛋白質,還含有脂肪、碳水化合物、維生素等。如果營養成分比例不合理,如低蛋白質、高脂肪,則飲食反而會增加人體新陳代謝的負擔,導致肥胖或營養失衡。
  因此,高品質的蛋白質含量高於其他營養成分的食品,更符合標準。
  優質蛋白5大優點
  為健康添動力
  減脂促消化
  蛋白質消化酶的合成原料,蛋白質,人體基礎代謝率就會下降,肥胖、營養不良可能發生,動脈硬化等等等等。
  經常食用富含優質蛋白質的食物可以促進人體的吸收和消化,提高脂肪轉化率,減少膽固醇對血管的危害。
  提高免疫力
  蛋白質是合成抗體的主要組成部分,包括白細胞、T淋巴細胞等,對人體免疫系統有重要影響。
  補充優質蛋白質,可促進免疫細胞修復,提高機體對病毒和細菌的抵抗力。
  增強肌肉
  一般人40歲後,肌肉含量會下降,保護骨骼和器官的能力也大不如前,所以普遍在脂肪的跡象。肌肉強化有利於全身的能量迴圈。肌肉發達、脂肪較少的人們經常受到保護,免受一系列由肥胖引起的疾病的侵害。
  高品質的蛋白質能促進肌肉合成,結合運動,可以顯著減緩肌肉衰老的速度,保持年輕的體質。
  保護大腦
  蛋白質是合成腦脊液的重要物質,幫助大腦清除廢物,促進細胞的生長和修復。中年之後,神經細胞減少,如果缺乏蛋白質,會加速大腦衰老,導致記憶力下降,引發老年癡呆症。
  高品質蛋白質能增強細胞活性,有助於腦代謝,從而保護大腦健康。
  調節內分泌
  除了膽汁和尿液外,蛋白質也是修復許多組織結構和體液迴圈所必需的。缺乏蛋白質可能導致內分泌紊亂和其他營養物質的喪失,尤其是膠原蛋白,這對眼睛和皮膚的健康有很大的影響。
  高品質的蛋白質來源是一個重要的成分膠原蛋白的合成,調節內分泌失調,使皮膚保持光滑,緊湊。